古人留下的傳奇手藝——弓魚術:魚脫水一天也不會死

   

不少釣魚愛好者都會遇到這樣的煩惱:好不容易釣上來的魚,放進魚簍里,可是收竿拿回家之后,基本上都一命嗚呼了。其實這種現象也挺正常,魚本來就是一種很依賴水源的生物,離開水后基本就活不了多久。其實如果我們想魚離開水能夠活得久一點,也不是沒有辦法,就要用到一種比較傳統的技術——弓魚之術。今天我們就來給大家介紹一下這種技術。

這是一種中國福建地區的漁民們傳承下來的奇妙技術,到現在已經有超過600年的歷史了。“弓魚之術”并不是什么很復雜的手法,只是把魚綁成弓的形狀,以此來延長魚離開水以后的存活時間。據說這種方法還能夠去除魚的腥味,讓它吃起來更加美味!

那么這到底是一種什么樣的方法呢?其實就是把一條魚釣上來之后,拿一根繩子從它的鼻孔穿過扎上,再把另一端綁到魚的肛門附近。魚扎好之后,就再放進水塘里吐凈污泥,大概兩個小時之后就可以拿起來了。當然,這只是“初綁”,還要進行一步“重綁”。“重綁”很簡單,只需要把魚肛門部分綁牢,接著使魚彎成弓的形狀,放入活水中。這樣就能保證魚脫水一天不會死亡,去市場上賣,競爭力也會更強。

據說發明這個方法的漁夫還被人誤解過。那時候漁夫把綁成弓形的魚拿到市場上去賣,被人以為是騙子,說他往水里面灌水來增加重量。幾番解釋無果之后,漁夫只好把他家弓過的魚和別家沒有弓過的魚分別煮給別人吃,最后人們發現他家的魚確實更鮮美,于是誤會也就解開了。

用這種方法的科學依據是什么呢?其實很簡單,就是弓魚增加了魚吸氧的面積,這種方法讓魚張口,魚鰓就能更好地吸收空氣中的氧氣。而且魚沒有辦法自由活動,能減少氧氣的消耗,從而延長存活時間。當然,這個方法不是在所有地方都適用的,在一些高溫干旱的地方,即便使用了這個方法,也無法讓魚長時間活下去。而且魚的種類也是受限制的,像黃鱔和泥鰍就不行。

雖然民間說“弓魚弓右不弓左”,據漁民說,弓左魚的存活時間會大大縮短,但這是沒有科學依據的。央視的《走近科學》欄目就曾對這一說法進行探究,發現魚不論是左弓還是右弓,存活時間都是差不多的,只是漁民已經習慣了而已。但是習慣的產生也是有科學道理的,弓右魚是因為與身體右邊的器官比左邊少,做起來比較方便省力。

如果有機會,大家就可以試一試這種方法,就當為生活增添點樂趣。對于這種傳統的技藝,你怎么看?